Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... solution NaOH ( Dté 1,35 ) diluée de moitié . On ajoute peu à peu une solution d'iode ( 105 gr . I plus 180 gr . IK dans 1 1. d'eau ) , l'iode disparaît d'abord assez rapidement et le liquide prend une teinte jaune clair ; on continue ...
... solution NaOH ( Dté 1,35 ) diluée de moitié . On ajoute peu à peu une solution d'iode ( 105 gr . I plus 180 gr . IK dans 1 1. d'eau ) , l'iode disparaît d'abord assez rapidement et le liquide prend une teinte jaune clair ; on continue ...
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20 Solution aq . de bleu de méthylène à 0,2 % environ ; 3 ° Solution alcoolique de benzidine à 0,5 % . a ) Avec le 1er Réactif les solutions de percarbonates et de perborates donnent une teinte rouge ( TiO3 ) disparaissant dans un excès ...
20 Solution aq . de bleu de méthylène à 0,2 % environ ; 3 ° Solution alcoolique de benzidine à 0,5 % . a ) Avec le 1er Réactif les solutions de percarbonates et de perborates donnent une teinte rouge ( TiO3 ) disparaissant dans un excès ...
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... solution de sulfate manganeux avec SO1H2 donne une coloration violette en présnece de bromate ( formation de sulfate manganique et mise en liberté de Br . ) Chlorates et Iodates ne donnent pas cette réaction . 5o Recherche des ...
... solution de sulfate manganeux avec SO1H2 donne une coloration violette en présnece de bromate ( formation de sulfate manganique et mise en liberté de Br . ) Chlorates et Iodates ne donnent pas cette réaction . 5o Recherche des ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blé boîtes bonnes bon caféine Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure cm³KOH coloration Cour d'appel Cour de Cassation d'eau denrées distillation dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière FILAUDEAU filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 1er loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport HALPHEN réactif Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE SO'H Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande volume