Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... lait sucré avant concentration pesant 1033 + 140 = 1173 gr . , dont le 1/3 est 391 gr . Ici , également , la concen ... concentré entier sucré : 2,30 parties en poids d'eau à partie ( en poids ) de produit condensé 3,16 ( 3 en chiffres ronds ) ...
... lait sucré avant concentration pesant 1033 + 140 = 1173 gr . , dont le 1/3 est 391 gr . Ici , également , la concen ... concentré entier sucré : 2,30 parties en poids d'eau à partie ( en poids ) de produit condensé 3,16 ( 3 en chiffres ronds ) ...
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... lait non sucré , très visqueux , mais cependant plus liquide que pâteux , fût , au contraire , mesuré en volume ... concentré à 66 % d'eau et 34 % d'extrait sec , est exactement obtenu par concentration au 1/3 du volume du lait liquide ...
... lait non sucré , très visqueux , mais cependant plus liquide que pâteux , fût , au contraire , mesuré en volume ... concentré à 66 % d'eau et 34 % d'extrait sec , est exactement obtenu par concentration au 1/3 du volume du lait liquide ...
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... CONCENTRÉ EST PLUS GRANDE QUE CELLE DE LA RICHESSE DU LAIT ORIGINEL Lait peu riche ( Eau : 67,30 bien concentré Extrait : 32,770 Un litre en 33099 ( au 1/3 ) Bon Lait ( Eau : 76.4 peu concentré Extrait : 23,6 % Un litre en 5139 ( à la 1/2 ) ...
... CONCENTRÉ EST PLUS GRANDE QUE CELLE DE LA RICHESSE DU LAIT ORIGINEL Lait peu riche ( Eau : 67,30 bien concentré Extrait : 32,770 Un litre en 33099 ( au 1/3 ) Bon Lait ( Eau : 76.4 peu concentré Extrait : 23,6 % Un litre en 5139 ( à la 1/2 ) ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blé boîtes bonnes bon caféine Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure cm³KOH coloration Cour d'appel Cour de Cassation d'eau denrées distillation dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière FILAUDEAU filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 1er loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport HALPHEN réactif Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE SO'H Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande volume