Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... lactose et d'un produit salicylé qui était un mélange d'aspirine et d'acide salicylique , sans qu'il fut possible de dire si l'acide salicylique libre que l'on y trouvait avait été introduit en nature ou résultait de l'altération d ...
... lactose et d'un produit salicylé qui était un mélange d'aspirine et d'acide salicylique , sans qu'il fut possible de dire si l'acide salicylique libre que l'on y trouvait avait été introduit en nature ou résultait de l'altération d ...
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... lactose et , d'autre part , ce qui n'est pas le lactose et à mettre en balance ces deux morceaux pour en tirer une conclusion sur la valeur du lait ori- ginel . Tous les constituants de l'extrait dégraissé dérivent d'un même processus ...
... lactose et , d'autre part , ce qui n'est pas le lactose et à mettre en balance ces deux morceaux pour en tirer une conclusion sur la valeur du lait ori- ginel . Tous les constituants de l'extrait dégraissé dérivent d'un même processus ...
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... Lactose % .... 4.64 4.20 3.83 3.54 3.28 Résidu sec maigre delactose % .... Chittre réfractométrique du sérum . 4.55 4.15 3.83 3.53 3.28 39 . 36.7 34.8 33.3 32 . NOS RÉSULTATS La matière grasse a été déterminée par la méthode de MEILLÈRE ...
... Lactose % .... 4.64 4.20 3.83 3.54 3.28 Résidu sec maigre delactose % .... Chittre réfractométrique du sérum . 4.55 4.15 3.83 3.53 3.28 39 . 36.7 34.8 33.3 32 . NOS RÉSULTATS La matière grasse a été déterminée par la méthode de MEILLÈRE ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blanc blé boîtes Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure Cinsault cm²KOH cm³ coteau coteau Cour d'appel d'eau décret du 27 denrées dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport alcool/extrait Rapport HALPHEN réactif RENDEMENT A L'HECTARE Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur térébenthine tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande