Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... d'eau , le type à 30 % d'eau c'est là un maximum auquel n'atteignent jamais les produits des mar- ques courantes n'est donc pas bien appauvri ; il faut 107 kg . du deuxième pour représenter au point de vue nutritif , 100 du premier ...
... d'eau , le type à 30 % d'eau c'est là un maximum auquel n'atteignent jamais les produits des mar- ques courantes n'est donc pas bien appauvri ; il faut 107 kg . du deuxième pour représenter au point de vue nutritif , 100 du premier ...
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... d'eau et 34 % d'extrait sec , est exactement obtenu par concentration au 1/3 du volume du lait liquide originel ; pour reconstituer celui - ci , il devra donc être additionné de deux volumes d'eau . Tout autre lait , moins concentré ...
... d'eau et 34 % d'extrait sec , est exactement obtenu par concentration au 1/3 du volume du lait liquide originel ; pour reconstituer celui - ci , il devra donc être additionné de deux volumes d'eau . Tout autre lait , moins concentré ...
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... d'eau et abandonné dans un endroit frais jusqu'au lendemain . On filtre ; on lave le précipité deux fois avec de l'alcool à 50 ° et trois fois avec de l'eau ; on remet le précipité dans la fiole avec 100 cc . d'eau chaude et l'on ajoute ...
... d'eau et abandonné dans un endroit frais jusqu'au lendemain . On filtre ; on lave le précipité deux fois avec de l'alcool à 50 ° et trois fois avec de l'eau ; on remet le précipité dans la fiole avec 100 cc . d'eau chaude et l'on ajoute ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blé boîtes bonnes bon caféine Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure cm³KOH coloration Cour d'appel Cour de Cassation d'eau denrées distillation dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière FILAUDEAU filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 1er loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport HALPHEN réactif Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE SO'H Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande volume