Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... composition , mais que celle - ci est moins sujette à variations , si on opère sur un lait constitué par les mélanges de traites d'au moins 6 animaux , ce qui , d'après lui , serait la règle pour la plupart des mar- chands de lait en ...
... composition , mais que celle - ci est moins sujette à variations , si on opère sur un lait constitué par les mélanges de traites d'au moins 6 animaux , ce qui , d'après lui , serait la règle pour la plupart des mar- chands de lait en ...
Página 116
... composition de toutes les bonnes marques de lait condensé fabriquées en Europe et dont nous avons eu des échantillons entre les mains . En partant d'un tel lait , et en le concen- trant , après ou sans sucrage , dans des proportions ...
... composition de toutes les bonnes marques de lait condensé fabriquées en Europe et dont nous avons eu des échantillons entre les mains . En partant d'un tel lait , et en le concen- trant , après ou sans sucrage , dans des proportions ...
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... composition , dans la seconde affaire il s'agit , chose encore plus intéressante , d'un lait de mélange de quatre vaches dont la composition était faible parce que sur les quatre animaux trois donnaient une secrétion normale et le ...
... composition , dans la seconde affaire il s'agit , chose encore plus intéressante , d'un lait de mélange de quatre vaches dont la composition était faible parce que sur les quatre animaux trois donnaient une secrétion normale et le ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blé boîtes bonnes bon caféine Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure cm³KOH coloration Cour d'appel Cour de Cassation d'eau denrées distillation dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière FILAUDEAU filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 1er loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport HALPHEN réactif Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE SO'H Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande volume