Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... cendres varie du simple au double , sans que l'alcalinité augmente proportionnellement à celles - ci . Ce sont des corps inertes , sable , terre , etc. , qui augmentent les cendres ; en effet , les variétés qui donnent respectivement 7 ...
... cendres varie du simple au double , sans que l'alcalinité augmente proportionnellement à celles - ci . Ce sont des corps inertes , sable , terre , etc. , qui augmentent les cendres ; en effet , les variétés qui donnent respectivement 7 ...
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... cendres avec la solution ; puis on évapore ; on porte la capsule pendant un instant au rouge naissant , puis on laisse refroidir et on pèse les cendres . Le poids obtenu , multiplié par 20 , donne les cendres totales de 100 gr . de ...
... cendres avec la solution ; puis on évapore ; on porte la capsule pendant un instant au rouge naissant , puis on laisse refroidir et on pèse les cendres . Le poids obtenu , multiplié par 20 , donne les cendres totales de 100 gr . de ...
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... cendres solubles vont en augmentant , tandis cendres insolubles que les cendres insolubles diminuent . Le rapport cendres solubles , qui est voisin de 2 pour le cacao pur devient égal à 1 , puis inférieur à l'unité . L'alcalinité des ...
... cendres solubles vont en augmentant , tandis cendres insolubles que les cendres insolubles diminuent . Le rapport cendres solubles , qui est voisin de 2 pour le cacao pur devient égal à 1 , puis inférieur à l'unité . L'alcalinité des ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blanc blé boîtes Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure Cinsault cm²KOH cm³ coteau coteau Cour d'appel d'eau décret du 27 denrées dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport alcool/extrait Rapport HALPHEN réactif RENDEMENT A L'HECTARE Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur térébenthine tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande