Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
Dentro del libro
Resultados 1-3 de 79
Página 17
... cendres . Le poids obtenu , multiplié par 20 , donne les cendres totales de 100 gr . de cacao dégraissé et sec . Pour faire les cendres solubles , on arrose les cendres avec un peu d'eau bouillante ; au moyen d'une petite baguette de ...
... cendres . Le poids obtenu , multiplié par 20 , donne les cendres totales de 100 gr . de cacao dégraissé et sec . Pour faire les cendres solubles , on arrose les cendres avec un peu d'eau bouillante ; au moyen d'une petite baguette de ...
Página 17
... cendres insolubles On constate que les cendres solubles vont en augmentant , tandis que les cendres insolubles diminuent . Le rapport cendres solubles , qui est voisin de 2 pour le cacao pur devient égal à 1 , puis inférieur à l'unité ...
... cendres insolubles On constate que les cendres solubles vont en augmentant , tandis que les cendres insolubles diminuent . Le rapport cendres solubles , qui est voisin de 2 pour le cacao pur devient égal à 1 , puis inférieur à l'unité ...
Página 581
... cendres exemptes de chlorures . L'auteur a constaté que , si dans plusieurs analyses d'un même échantillon , la quantité de cendres totales peut varier sensiblement , il n'en est pas de même de la teneur en cendres sans chlorures . Pour ...
... cendres exemptes de chlorures . L'auteur a constaté que , si dans plusieurs analyses d'un même échantillon , la quantité de cendres totales peut varier sensiblement , il n'en est pas de même de la teneur en cendres sans chlorures . Pour ...
Otras ediciones - Ver todas
Términos y frases comunes
1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blé boîtes bonnes bon caféine Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure cm³KOH coloration Cour d'appel Cour de Cassation d'eau denrées distillation dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière FILAUDEAU filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 1er loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport HALPHEN réactif Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE SO'H Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande volume