Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... sucre réducteur déterminé par la méthode de BERTRAND . C'est la seule méthode exacte pour les moûts colorés . L ... sucre réducteur , moins 1 gramme , précédemment dosée . L'extrait non sucré obtenu en déduisant le sucre réducteur ...
... sucre réducteur déterminé par la méthode de BERTRAND . C'est la seule méthode exacte pour les moûts colorés . L ... sucre réducteur , moins 1 gramme , précédemment dosée . L'extrait non sucré obtenu en déduisant le sucre réducteur ...
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... Sucre réducteur en grammes par litre . Alcool existant % ... Alcool total % ... Extrait non sucre en grammes par litre Sulfate de potasse par litre ... Acidité totale par litre . ens 04H2 Acidité fixe en grammes par litre en SO4H2 ...
... Sucre réducteur en grammes par litre . Alcool existant % ... Alcool total % ... Extrait non sucre en grammes par litre Sulfate de potasse par litre ... Acidité totale par litre . ens 04H2 Acidité fixe en grammes par litre en SO4H2 ...
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... réducteur des sucres varie avec la concen tration de la liqueur sucrée et celle du réactif cuprique ; pour le dosage ... sucre réducteur . Pour cela , nous prenons une partie de la solution de dextrine , 50 cm3 , par exemple ; nous ...
... réducteur des sucres varie avec la concen tration de la liqueur sucrée et celle du réactif cuprique ; pour le dosage ... sucre réducteur . Pour cela , nous prenons une partie de la solution de dextrine , 50 cm3 , par exemple ; nous ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blanc blé boîtes Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure Cinsault cm²KOH cm³ coteau coteau Cour d'appel d'eau décret du 27 denrées dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport alcool/extrait Rapport HALPHEN réactif RENDEMENT A L'HECTARE Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur térébenthine tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande