Annales des falsifications et des fraudes, Volumen101917 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... Acidité totale par litre . ens 04H2 Acidité fixe en grammes par litre en SO4H2 . Acidité volatile en grammes par litre en SO4H2 ... TABLEAU III NUMÉROS D'ORDRE Origine Alcool total % ... ... Extrait non sucre en grammes par litre ...
... Acidité totale par litre . ens 04H2 Acidité fixe en grammes par litre en SO4H2 . Acidité volatile en grammes par litre en SO4H2 ... TABLEAU III NUMÉROS D'ORDRE Origine Alcool total % ... ... Extrait non sucre en grammes par litre ...
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... Acidité fixe , — L'acidité fixe n'a aucun rapport avec l'alcool total . Elle est de 5 à 9 grammes . Elle est souvent ... volatile . L'acidité volatile ne donne lieu à aucune obser- vation intéressante . Elle n'est sensible que dans ...
... Acidité fixe , — L'acidité fixe n'a aucun rapport avec l'alcool total . Elle est de 5 à 9 grammes . Elle est souvent ... volatile . L'acidité volatile ne donne lieu à aucune obser- vation intéressante . Elle n'est sensible que dans ...
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... acidité volatile est infé- rieure ; quant aux deux vesous Cet D dans lesquels les deux levures s'étaient à peu près également développées , et qui étaient obtenus avec le même jus normal , ils se distinguent par leur faible teneur en ...
... acidité volatile est infé- rieure ; quant aux deux vesous Cet D dans lesquels les deux levures s'étaient à peu près également développées , et qui étaient obtenus avec le même jus normal , ils se distinguent par leur faible teneur en ...
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1er août 25 avril Acide sulfureux Acide tartrique Acide tartrique total acidité fixe Acidité totale Acidité volatile Alcool Alcool en poids alimentaires Annales des Falsifications Aramon argilo calc argilo silic Attendu azotées beurre blanc blé boîtes Carignan cendres CÉPAGES chimistes chloral chlorure Cinsault cm²KOH cm³ coteau coteau Cour d'appel d'eau décret du 27 denrées dosage échantillons Extrait sec fabrication farine entière filtre Gamay glucose grammes hect infractions l'acide l'article premier Laboratoire lactose lait levure liquide litre loi du 25 marchandise MEILLÈRE mélange méthode Ministre NATURE DU VIN néant néant néant pain plaine plaine polarimétrique Potasse totale prélèvements présente produit quantité Rapport alcool/extrait Rapport HALPHEN réactif RENDEMENT A L'HECTARE Répression des Fraudes rouge rouge rouge saccharine sains Sciacarello SITUATION DU VIGNOBLE Société des Experts-Chimistes solution Somme alcool soude substances Sucre réducteur Sulfates sulfureux taux d'extraction teneur térébenthine tion totale en bitartrate Tribunal correctionnel tromperie vendu vesou viande