Annales des falsifications et des fraudes, Volumen261933 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... extrait sec , d'ailleurs très hygroscopique . Ainsi pendant l'évaporation à 100 ° , et en travaillant sur 20 cm3 de vin , nous pouvons avoir , d'après LABORDE , des pertes de glycérine de 5-35 % . Ces pertes varient d'ailleurs avec les ...
... extrait sec , d'ailleurs très hygroscopique . Ainsi pendant l'évaporation à 100 ° , et en travaillant sur 20 cm3 de vin , nous pouvons avoir , d'après LABORDE , des pertes de glycérine de 5-35 % . Ces pertes varient d'ailleurs avec les ...
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... extrait . Une conséquence de la formule ( IX ) est que : d = dp + 0,0004845.9 ( X ) ( relation donnant la densité d'un vin de p degrés Gay - Lussac quand on connaît son extrait d'après HOUDART ) . Ici nous pouvons noter que dans la ...
... extrait . Une conséquence de la formule ( IX ) est que : d = dp + 0,0004845.9 ( X ) ( relation donnant la densité d'un vin de p degrés Gay - Lussac quand on connaît son extrait d'après HOUDART ) . Ici nous pouvons noter que dans la ...
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... extrait des degrés alcooliques intermédiaires , correspondant à la même densité ( 13 , 2 , 13 , 4 , etc. dans l ... extrait déterminé d'après elles le poids du sucre ( dosé chimiquement ) multiplié par le coefficient 0.774 ( pour tenir ...
... extrait des degrés alcooliques intermédiaires , correspondant à la même densité ( 13 , 2 , 13 , 4 , etc. dans l ... extrait déterminé d'après elles le poids du sucre ( dosé chimiquement ) multiplié par le coefficient 0.774 ( pour tenir ...
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0 gr 1er août acétique Acide tartrique Acidité volatile addition ALBERT LEBRUN Aramon ARTICLE Attendu Azote blé cépages Chimie chimique Chimiste chlorure citrique cm³ coloration commerce conditions conserves consommation Coupage d'acide sulfurique d'eau d'iode d'olive d'origine décret degré alcoolique densité détermination dissociation distillation dosage dose échantillons Extrait fabrication FALSIFICATIONS farine fermentation ferrique ferrocyanure FILAUDEAU filtre glucose goutte grains grammes HENRI QUEUille huiles indications indice Indice d'iode juillet l'acide l'addition l'analyse l'article l'extrait l'huile l'indice Laboratoire lactique lactose lait lavage liquide litre loi du 1er matières mélange méthode minérales Ministre de l'Agriculture mousseux moûts moûts concentrés nuoc-mam obtenu poids poisson précipité préparation présent procédé produits provenant pyréthrines quantité raisins réactif récolte région Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge saccharose Saint-Péray sardines semences solution soude sucre suivant température teneur tension superficielle tion total tubes utilisée vinaigre vins blancs vins de Seyssel vins rouges Vittel volatile