Annales des falsifications et des fraudes, Volumen261933 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
Dentro del libro
Resultados 1-3 de 47
Página 34
... iode . Les vinaigres réagissent avec l'iode en milieu alcalin quelle que soit leur origine , mais la quantité d'iode fixée varie énormément c'est ainsi que les vi- , naigres d'alcool fixent dix fois plus d'iode que les vinaigres arti ...
... iode . Les vinaigres réagissent avec l'iode en milieu alcalin quelle que soit leur origine , mais la quantité d'iode fixée varie énormément c'est ainsi que les vi- , naigres d'alcool fixent dix fois plus d'iode que les vinaigres arti ...
Página 36
... iode est la quantité d'iode 25 cc de vinaigre . N 100 ' en cc , fixée par les Dans le tableau suivant j'indique les résultats obtenus à partir de 12 vinaigres . Les 9 premiers sont des vinaigres d'alcool fabriqués par 3 usines ...
... iode est la quantité d'iode 25 cc de vinaigre . N 100 ' en cc , fixée par les Dans le tableau suivant j'indique les résultats obtenus à partir de 12 vinaigres . Les 9 premiers sont des vinaigres d'alcool fabriqués par 3 usines ...
Página 37
... iode , il est indispensable de les doser séparément et de défalquer de l'in- dice d'iode total , la quantité d'iodé qui a été absorbée par ces subs- tances . L'indice d'iode et les vinaigres de vin . Les indices d'iode effec- tués sur ...
... iode , il est indispensable de les doser séparément et de défalquer de l'in- dice d'iode total , la quantité d'iodé qui a été absorbée par ces subs- tances . L'indice d'iode et les vinaigres de vin . Les indices d'iode effec- tués sur ...
Otras ediciones - Ver todas
Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique Acide tartrique Acidité volatile addition ALBERT LEBRUN Aramon ARTICLE Attendu Azote blé cépages Chimie chimique Chimiste chlorure citrique cm³ coloration commerce conditions conserves consommation Coupage d'acide sulfurique d'eau d'iode d'olive d'origine décret degré alcoolique densité détermination dissociation distillation dosage dose échantillons Extrait fabrication FALSIFICATIONS farine fermentation ferrique ferrocyanure FILAUDEAU filtre glucose goutte grains grammes HENRI QUEUille huiles indications indice Indice d'iode juillet l'acide l'addition l'analyse l'article l'extrait l'huile l'indice Laboratoire lactique lactose lait lavage liquide litre loi du 1er matières mélange méthode minérales Ministre de l'Agriculture mousseux moûts moûts concentrés nuoc-mam obtenu poids poisson précipité préparation présent procédé produits provenant pyréthrines quantité raisins réactif récolte région Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge saccharose Saint-Péray sardines semences solution soude sucre suivant température teneur tension superficielle tion total tubes utilisée vinaigre vins blancs vins de Seyssel vins rouges Vittel volatile