Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes14-151921 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... beurre ( 0,37 à 0,49 ) . La cocoline A A donne pour un chiffre voisin de 7,4 . Tout beurre donnant une valeur pour M supérieure à 0,50 doit être considéré comme falsifié . Dans le deuxième procédé , on détermine l'indice d'acidité fixe ...
... beurre ( 0,37 à 0,49 ) . La cocoline A A donne pour un chiffre voisin de 7,4 . Tout beurre donnant une valeur pour M supérieure à 0,50 doit être considéré comme falsifié . Dans le deuxième procédé , on détermine l'indice d'acidité fixe ...
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... beurre qui ven- dait le beurre , soit par mottes de 10 kil . chac ne , soit par quantités de 80 plaquettes , fournies par une motte du même poiis , parceque des pesées effectuées sur diverses plaquettes avaient révélé des déficits qui ...
... beurre qui ven- dait le beurre , soit par mottes de 10 kil . chac ne , soit par quantités de 80 plaquettes , fournies par une motte du même poiis , parceque des pesées effectuées sur diverses plaquettes avaient révélé des déficits qui ...
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... beurre régénéré , un produit qui ressemble au beurre et qui est composé d'une ou plusieurs parties de beurre qui a été fondu , clarifié ou purifié . On emploie ordinairement des beurres mal fabriqués et non vendables ou des beurres ...
... beurre régénéré , un produit qui ressemble au beurre et qui est composé d'une ou plusieurs parties de beurre qui a été fondu , clarifié ou purifié . On emploie ordinairement des beurres mal fabriqués et non vendables ou des beurres ...
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0 gr 1er août Acide sulfureux Acide tartrique Acidité fixe Acidité volatile alcool alimentaires analyses Annales des Falsifications Aramon Aramon Aramon Attendu Azote beurre bières camphre Carignan caséine CAZENEUVE cendres chaux CHESNEY chiffres Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimique Chimiste chlorure cm³ coloration commerce conservation consommation constaté Cour d'appel Cour de cassation d'eau d'iode décret dénomination denrées densité détermination directeur du laboratoire dosage eaux eaux de Javel échantillons experts Extrait fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fleurage fromages huiles indication juillet l'alcool l'analyse l'article l'expertise l'huile Laboratoire Central lactose lait liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange méthode minérales Ministre mis en vente mouillage moûts œufs Pharmacie polarimétrique potasse prélèvement présente procédé produits Professeur quantité raisins réaction répression des fraudes résultats Roquefort Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Roux saindoux sels Société des Experts-Chimistes solution soude substances sucre sulfate température teneur tion Tribunal correctionnel tromperie vendu viande vins