Annales des falsifications et des fraudes, Volumen31910 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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Le Miel et son Analyse par M. F. MUTTELET , Docteur ès - sciences , Chimiste au Laboratoire Central de la Répression des Fraudes . Le miel figure aujourd'hui au premeir rang parmi les substances alimentaires les plus falsifiées , et il ...
Le Miel et son Analyse par M. F. MUTTELET , Docteur ès - sciences , Chimiste au Laboratoire Central de la Répression des Fraudes . Le miel figure aujourd'hui au premeir rang parmi les substances alimentaires les plus falsifiées , et il ...
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... miel chargé de sucre interverti artificiellement et un miel surchauffé . Mais , qu'est - ce qu'un miel surchauffé ? Il nous paraît que l'on a pas suffisamment dit ce qu'on voulait entendre sous cette expression et que de là proviennent ...
... miel chargé de sucre interverti artificiellement et un miel surchauffé . Mais , qu'est - ce qu'un miel surchauffé ? Il nous paraît que l'on a pas suffisamment dit ce qu'on voulait entendre sous cette expression et que de là proviennent ...
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... miel naturel centrifugé , à des températures de 70o , 80o , 90o , pendant une , deux , trois heures , ou constate qu'il perd plus de 40 % de son eau et que , cependant , la masse obtenue ne donne pas avec le réactif de FIEHE , la ...
... miel naturel centrifugé , à des températures de 70o , 80o , 90o , pendant une , deux , trois heures , ou constate qu'il perd plus de 40 % de son eau et que , cependant , la masse obtenue ne donne pas avec le réactif de FIEHE , la ...
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique acide sulfureux acide tartrique acides volatils additionné alcool aldehydes analyses Annales des Falsifications apiols artificiellement azotées bain-marie beurre bière cacao caféine carbonate cellules cendres Chimie chimique Chimiste commerce composition consommation constaté d'eau d'huile d'iode d'olive décret densité distillation dosage dose eaux minérales étiquettes Extrait fabrication farine fausse dénomination fermentation filtre formol Funchal furfurol glucose grains graisse grammes hectolitres huiles huiles d'olive indications indice d'iode l'acide sulfureux l'acide tartrique l'addition l'alcool l'analyse l'eau l'indice lait levure liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse matières colorantes mélange menthol méthode miel Ministre de l'Agriculture moût moyen obtenu poivre potasse poudre prélevés présente procédé produits alimentaires proportion provenant quantité racémate raisins réactif réaction Répression des Fraudes résidu résultats saccharine saccharose safran sera sirops soluble solution soude soufre substances sucre suivant sulfate Syndicat température teneur tion tomates total Tribunal tube vins blancs