Annales des falsifications et des fraudes, Volumen31910 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... fermentation , de telle sorte qu'il n'en reste pas à l'état libre dans la bière . Mais WINDISCH a remarqué que le produit de la fermentation de moût normalement riche en furfurol , possédait une odeur désagréable de pain brûlé . M. J. ...
... fermentation , de telle sorte qu'il n'en reste pas à l'état libre dans la bière . Mais WINDISCH a remarqué que le produit de la fermentation de moût normalement riche en furfurol , possédait une odeur désagréable de pain brûlé . M. J. ...
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... fermentation ; 2o la méthode française basée sur l'équation : 180 2C2H6O 2 CO2 + d'où on a 92 88 180 92 = 1.95 coefficient de transformation de l'alcool en sucre , qu'on a simplifié en adoptant le chiffre 1,90 . Pour avoir l'extrait ...
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... fermentation et le liquide fermenté est ensuite distillé . L'eau - de - vie obtenue par distillation des mélasses étendues avec de l'eau et fermentées porte le nom de Rhum . En Angleterre et en Allemagne , on fabriquait beaucoup de Rhum ...
... fermentation et le liquide fermenté est ensuite distillé . L'eau - de - vie obtenue par distillation des mélasses étendues avec de l'eau et fermentées porte le nom de Rhum . En Angleterre et en Allemagne , on fabriquait beaucoup de Rhum ...
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique acide sulfureux acide tartrique acides volatils additionné alcool aldehydes analyses Annales des Falsifications apiols artificiellement azotées bain-marie beurre bière cacao caféine carbonate cellules cendres Chimie chimique Chimiste commerce composition consommation constaté d'eau d'huile d'iode d'olive décret densité distillation dosage dose eaux minérales étiquettes Extrait fabrication farine fausse dénomination fermentation filtre formol Funchal furfurol glucose grains graisse grammes hectolitres huiles huiles d'olive indications indice d'iode l'acide sulfureux l'acide tartrique l'addition l'alcool l'analyse l'eau l'indice lait levure liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse matières colorantes mélange menthol méthode miel Ministre de l'Agriculture moût moyen obtenu poivre potasse poudre prélevés présente procédé produits alimentaires proportion provenant quantité racémate raisins réactif réaction Répression des Fraudes résidu résultats saccharine saccharose safran sera sirops soluble solution soude soufre substances sucre suivant sulfate Syndicat température teneur tion tomates total Tribunal tube vins blancs