Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes16-171923 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... farine traitée , devenue beaucoup plus blanche n'est pas matériellement affectée dans sa valeur boulangère . Il ne s'agissait donc là que de blanchiment . Lorsque la farine vieillit , elle devient meilleure , car elle produit une miche ...
... farine traitée , devenue beaucoup plus blanche n'est pas matériellement affectée dans sa valeur boulangère . Il ne s'agissait donc là que de blanchiment . Lorsque la farine vieillit , elle devient meilleure , car elle produit une miche ...
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... farine entière sera additionnée , soit de 10 % de farine de seigle , soit de 10 % de farine de riz , soit de 10 % d'un mélange de farine de seigle et de riz à parties égales . Le mélange devra être préparé par les meuniers , et non par ...
... farine entière sera additionnée , soit de 10 % de farine de seigle , soit de 10 % de farine de riz , soit de 10 % d'un mélange de farine de seigle et de riz à parties égales . Le mélange devra être préparé par les meuniers , et non par ...
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... farine entière à l'exception de celle bénéficiant d'une déro- gation au décret du 26 juillet 1922 , doit être additionnée de farine de succé- danés . Par conséquent , et sauf pour les industries qui ont fait l'objet d'arrêtés ...
... farine entière à l'exception de celle bénéficiant d'une déro- gation au décret du 26 juillet 1922 , doit être additionnée de farine de succé- danés . Par conséquent , et sauf pour les industries qui ont fait l'objet d'arrêtés ...
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