Annales des falsifications et des fraudes: Recueil de travaux de chimie analytique, de législation et de jurisprudence internationales appliquées à l'expertise des marchandises ..., Volumen51,Temas589-6001958 |
Dentro del libro
Resultados 1-3 de 32
Página 5
... MOUTARDE « DE DIJON >> par P. Ph . LEGRAND I. Généralités La moutarde de Dijon doit être préparée uniquement avec des graines de moutarde noire ( Brassica nigra ) ou des graines de moutarde brune ( Brassica juncea ) ou d'un mélange des ...
... MOUTARDE « DE DIJON >> par P. Ph . LEGRAND I. Généralités La moutarde de Dijon doit être préparée uniquement avec des graines de moutarde noire ( Brassica nigra ) ou des graines de moutarde brune ( Brassica juncea ) ou d'un mélange des ...
Página 382
... moutarde de Dijon . Rappelons d'abord les définitions légales de ces produits : « Les moutardes dites « de table » , ou « moutardes en pâte » , sont des pâtes molles , homogènes , onctueuses , préparées par broya- ge direct , suivi de ...
... moutarde de Dijon . Rappelons d'abord les définitions légales de ces produits : « Les moutardes dites « de table » , ou « moutardes en pâte » , sont des pâtes molles , homogènes , onctueuses , préparées par broya- ge direct , suivi de ...
Página 383
... moutarde violette est toujours fabriquée avec des moûts de raison rouges . La coloration de la moutarde verte est autorisée dans les conditions fixées pour les fruits confits et su- creries . 3 ° Moutarde aux aromates , Moutarde ...
... moutarde violette est toujours fabriquée avec des moûts de raison rouges . La coloration de la moutarde verte est autorisée dans les conditions fixées pour les fruits confits et su- creries . 3 ° Moutarde aux aromates , Moutarde ...
Otras ediciones - Ver todas
Términos y frases comunes
1er août acides acides gras agricoles alcools dénaturés aliments Analyse Anjou appellations contrôlées appellations d'origine arrêté en date Article Avenue de Villars avril cabernet Chimie analytique chimiques cholestérol chromatographie Clairette de Die Codex alimentarius colorants Comité Commission Conseil Supérieur d'Hygiène curcuma d'acide d'analyse d'Etat à l'Agriculture décret délimités de qualité denrées alimentaires détermination diastases Directeur doivent dosage effectué emballages fabrication général glucose gras huiles Inspecteurs international isoamylique Journal officiel juillet KOHN-ABREST l'alcool l'alimentation l'arrêté l'emploi l'institut national label Laboratoire lait législation lipides loi du 1er MASSY matières mélange membres méthode ministre de l'agriculture modifié moutarde Naphtol national des appellations pâtes phase poids poudre présent arrêté Président produits publié au Journal quantité relatif Répression des Fraudes résultats ROLAND BOSCARY-MONSSERVIN Saumur Séance Mensuelle secrétaire d'Etat semoule Société des Experts-Chimistes soluble solution substances sucre Symposium technique Téflon température teneur tion toxicité TRUFFERT utilisés vente vins délimités