 | 1909 - 1344 páginas
...substances végétales d'origine indigène ou exotique, aromatiques ou d'une saveur chaude, piquantes, employées pour rehausser le goût des aliments ou...composées que d'épices simples, sans poudres inertes ou nocives. Les cannelles sont des écorces provenant de la tige de diverses plantes du genre Cinnamonum... | |
 | Ernest Gérard, A. Bonn - 1909 - 682 páginas
...sera de 6 0/0. ÉPICES. - CONDIMENTS Êpices. — On désigne sous lo nom générique d'épices des substances végétales, d'origine indigène ou exotique,...et doivent être définies chacune en particulier. Poivre. — Le poivre est la baie desséchée du Pipper nigrum, cultivé généralement dans les Indes... | |
 | 1964 - 340 páginas
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 | Marc Borget - 1991 - 188 páginas
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On désigne sous le nom générique D'ÉPICES les substances végétales, d'origine indigène ou exotique, aromatiques ou d'une saveur chaude, piquante, employées pour rehausser le goût des aliments ou y ajouter les principes stimulants qui y sont contenus.... 