Beurres et graisses animales: Margarines, saindoux et graisses alimentaires

16 avril 1er août acide butyrique acide oléique acides gras acides solubles acides volatils solubles addition agite alcoolique analyses aqueux arachidique bain-marie ballon beurres purs butyrique caséine centimètres chauffer chimiques Chimiste cm³ d'alcool cm³ d'eau coloration commerce COOH corps gras coton d'acide sulfurique décret degrés densité déterminer déviation distillation Dosage des acides échantillons employée fabrication falsification filtre flacon fondu fusion glycérine goutte graisses alimentaires Graisses animales grammes indications Indice de réfraction Indice de saponification insolubles juillet l'addition l'alcool l'analyse l'article l'eau l'éther l'huile de coco l'indice d'iode l'oléo-margarine l'oléoréfractomètre Laboratoire lait Laiterie liqueur liquide loi du 16 loi du 1er lubles marchandise margarine matière grasse mélange méthode officielle Ministre de l'Agriculture oléique opérer PLANCHON potasse prélèvement présente loi prismes procédé produit proportion quantité réactif récipients réfractomètre réfrigérant REICHERT répression des fraudes résidu résultats saindoux saturer séparation sésame solution stéarine substance suif température teneur tion tomètre tube