Le Lait, Volumen8

acide acidifiant aliment alimentaire animaux août avril azotées babeurre bacilles bactérienne bactéries bactériologique barattage beurre bouteilles bovine caillé caséine chauffage chauffe chèvre cm³ coagulation concours conservation consommation constaté contrôle laitier crème glacée d'eau d'hygiène déterminer développement différents digestion données durée du barattage dysgénésique eaux échantillons élevée enfants expériences fabrication facteur ferments mixtes fourrage ensilé fraudes fromage grammes grasse du babeurre hydrolysée hygiénique infantile irradié jours l'acide l'alimentation l'allaitement l'eau l'enfant l'ensilage l'industrie laitière lactation lactique lactose lait condensé lait cru lait de mélange lait de vache lait écrémé laiterie litres de lait mamelle mammite matière grasse ment méthode minutes moyen normal nourrissons nutritive obtenu pasteurisation pathogènes pendant période PORCHER pourcentage présure procédé produit protéines qualité race rachitisme ration réfrigération refroidissement résultats saprophytes sera sérum souches stérilisation Streptocoques sucre taux butyreux température de barattage teneur en matière tion traite tuberculose utilisé vétérinaire vitamine vitamine B