Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes24-251931 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... fermentation , ne donnait qu'un aperçu sommaire de la réaction principale ; elle était insuffi- sante pour expliquer la formation de toute une série de produits secondaires de la fermentation , tels que la glycérine , l'aldéhyde , etc ...
... fermentation , ne donnait qu'un aperçu sommaire de la réaction principale ; elle était insuffi- sante pour expliquer la formation de toute une série de produits secondaires de la fermentation , tels que la glycérine , l'aldéhyde , etc ...
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... fermentation , l'idée nous vint que des phénomènes analogues à ceux que NEUBERG et ses collaborateurs avaient observés dans les solutions sucrées en fermentation pourraient bien se passer aussi dans la fermentation des vins , cidres et ...
... fermentation , l'idée nous vint que des phénomènes analogues à ceux que NEUBERG et ses collaborateurs avaient observés dans les solutions sucrées en fermentation pourraient bien se passer aussi dans la fermentation des vins , cidres et ...
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... fermentation .. Ces dernières observations ont montré que dans un moût fermentant seul sans addition de parties solides de la grappe ( peau , rafles ) , les vitamines diminuent pen- dant la durée de la fermentation , mais il se pourrait ...
... fermentation .. Ces dernières observations ont montré que dans un moût fermentant seul sans addition de parties solides de la grappe ( peau , rafles ) , les vitamines diminuent pen- dant la durée de la fermentation , mais il se pourrait ...
Contenido
ANNALES DES FALSIFICATIONS | 634 |
Abiétique Acide Voir Acide | 644 |
Acide Abiétique Réactions | 652 |
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique Acide lactique Acide malique acide sulfurique Acide tartrique acides gras acides volatils aldehyde alimentaires analyses articles Attendu bain-marie beurre boîtes BRUÈRE cacao caféine cannabinol cépages Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimiques Chimiste chocolats cm³ coloration commerce composition concentration conditions conserves consommation contrôle d'eau décret degré alcoolique dénomination déterminer dispositions distillat distillation échantillons employés extrait fabrication FALSIFICATIONS fermentation FILAUDEAU filtre fluorescence gouttes graines grammes huiles indications l'acide lactique l'acidité fixe l'alcool l'analyse l'article l'eau l'éther Laboratoire municipal liqueur liquide litre loi du 1er lumière de Wood malique margarine matière grasse mélange ment méthode méthylique Ministre de l'Agriculture mis en vente moûts obtenu œufs potassium prélevés présente loi prévues produits provenant pyréthrines quantité raisins réactif réaction récipients récolte Répression des Fraudes résultats rouge saccharose saponification semences sera solution soude Station substances Sucres réducteurs sulfurique tartrique température teneur tion total Tribunal tube utilisé viande vins