Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes24-251931 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... cacao torréfié : Humidité Soluble total . Insoluble sans le beurre Beurre de cacao . 3 10 33 54 100 Ces chiffres ( en particulier la proportion de beurre dans les fèves torréfiées ) sont du reste en accord avec ceux que nous avons ...
... cacao torréfié : Humidité Soluble total . Insoluble sans le beurre Beurre de cacao . 3 10 33 54 100 Ces chiffres ( en particulier la proportion de beurre dans les fèves torréfiées ) sont du reste en accord avec ceux que nous avons ...
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... cacao et du sucre , sans addition supplémentaire de beurre . On remarquera que la proportion de beurre est toujours voisine du produit ( cacao 0,54 ) et que l'insoluble sans le beurre n'excède jamais le quotient ( cacao : 3 ) , quoique ...
... cacao et du sucre , sans addition supplémentaire de beurre . On remarquera que la proportion de beurre est toujours voisine du produit ( cacao 0,54 ) et que l'insoluble sans le beurre n'excède jamais le quotient ( cacao : 3 ) , quoique ...
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... cacao et les chocolats no 2 et n ° 3 sont à base de lévulose ( qui se titre , comme on sait , avec les sucres réducteurs ) . Il suffit d'être prévenu et de penser à ces anomalies IV . Analyses de quelques chocolats pour diabétiques ...
... cacao et les chocolats no 2 et n ° 3 sont à base de lévulose ( qui se titre , comme on sait , avec les sucres réducteurs ) . Il suffit d'être prévenu et de penser à ces anomalies IV . Analyses de quelques chocolats pour diabétiques ...
Contenido
ANNALES DES FALSIFICATIONS | 634 |
Abiétique Acide Voir Acide | 644 |
Acide Abiétique Réactions | 652 |
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique Acide lactique Acide malique acide sulfurique Acide tartrique acides gras acides volatils aldehyde alimentaires analyses articles Attendu bain-marie beurre boîtes BRUÈRE cacao caféine cannabinol cépages Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimiques Chimiste chocolats cm³ coloration commerce composition concentration conditions conserves consommation contrôle d'eau décret degré alcoolique dénomination déterminer dispositions distillat distillation échantillons employés extrait fabrication FALSIFICATIONS fermentation FILAUDEAU filtre fluorescence gouttes graines grammes huiles indications l'acide lactique l'acidité fixe l'alcool l'analyse l'article l'eau l'éther Laboratoire municipal liqueur liquide litre loi du 1er lumière de Wood malique margarine matière grasse mélange ment méthode méthylique Ministre de l'Agriculture mis en vente moûts obtenu œufs potassium prélevés présente loi prévues produits provenant pyréthrines quantité raisins réactif réaction récipients récolte Répression des Fraudes résultats rouge saccharose saponification semences sera solution soude Station substances Sucres réducteurs sulfurique tartrique température teneur tion total Tribunal tube utilisé viande vins