Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes22-231929 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... procédé Lien- burger et provient du lait caillé non pressé obtenu par l'action de la présure sur le lait entier . On fait mûrir ce lait caillé dans une atmosphère humide déterminant une fermentation spéciale . Il con- tient 50 ° /。 de ...
... procédé Lien- burger et provient du lait caillé non pressé obtenu par l'action de la présure sur le lait entier . On fait mûrir ce lait caillé dans une atmosphère humide déterminant une fermentation spéciale . Il con- tient 50 ° /。 de ...
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... procédé Edam ; le lait caillé provenant de l'action de la présure sur le lait entier ou partiellement écrémé est chauffé et pressé . Il est d'ordinaire de forme sphérique on le recouvre d'une couche d'huile convenable et d'une substance ...
... procédé Edam ; le lait caillé provenant de l'action de la présure sur le lait entier ou partiellement écrémé est chauffé et pressé . Il est d'ordinaire de forme sphérique on le recouvre d'une couche d'huile convenable et d'une substance ...
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... procédé pour débarrasser le vin du fer qu'il contient en excès . MM . MALVEZIN et ESSNER ont d'ailleurs reconnu , eux - mêmes , que cette méthode n'est pas toujours radicale ( Annales des Falsifica- tions 1924 , page 443 ) . Voyons ...
... procédé pour débarrasser le vin du fer qu'il contient en excès . MM . MALVEZIN et ESSNER ont d'ailleurs reconnu , eux - mêmes , que cette méthode n'est pas toujours radicale ( Annales des Falsifica- tions 1924 , page 443 ) . Voyons ...
Contenido
I | 630 |
Acide formique Un nouvel | 636 |
Recherche de traces de silice | 642 |
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique acide sulfurique Acide tartrique acides gras acidité volatile addition additionné alcalin alcoolique alimentaires analyses ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Attendu avons beurre bleu boissons caséine cendres Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimique Chimiste chlorhydrique chlorure cm³ coloration commerce consommation cyanhydrique d'alcool d'eau décret degré dénomination densité détermination distillée échantillons employé Essence Essence de térébenthine experts Extrait fabrication farine fermentation ferrocyanure de potassium FILAUDEAU filtre glucose gouttes grains grammes huiles huiles d'olive indications l'acide l'acide sulfureux l'Agriculture l'article l'eau l'emploi l'essence l'huile Laboratoire lactique lait levures liquide litre loi du 1er matière grasse mélange méthode Ministre mise en vente moût obtenu Pharmacie phénol potasse préparation présente procédé produits provenant quantité raisins secs réactif réaction Répression des Fraudes résultats saccharose sels sera Société des Experts-Chimistes sodium soluble solution soude substances sucre suivant sulfate température teneur tion totale Tribunal tube utilisé Vermouth vins de liqueur volatile volume