Annales des falsifications et des fraudes: Recueil de travaux de chimie analytique, de législation et de jurisprudence internationales appliquées à l'expertise des marchandises ..., Volumen52,Temas601-6121956 |
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... sucre . En ce qui concerne le sucre , son dosage est effectué par l'une des méthodes classiques . Ce dosage est celui du sucre d'addition correspondant à la quantité de liqueur d'ex- pédition ajoutée pour édulcorer le vin . Ce sucre ...
... sucre . En ce qui concerne le sucre , son dosage est effectué par l'une des méthodes classiques . Ce dosage est celui du sucre d'addition correspondant à la quantité de liqueur d'ex- pédition ajoutée pour édulcorer le vin . Ce sucre ...
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... sucre ajoutée au vin pour la prise de mousse , il est possible d'en déduire la quantité dé sucre ajoutée à cette fin et par conséquent la suralcoolisation . Pratiquement , 4 grammes de sucre par litre font apparaître une atmosphère dans ...
... sucre ajoutée au vin pour la prise de mousse , il est possible d'en déduire la quantité dé sucre ajoutée à cette fin et par conséquent la suralcoolisation . Pratiquement , 4 grammes de sucre par litre font apparaître une atmosphère dans ...
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... sucre a été ajouté sous forme de saccharose ou de sucre interver- ti . D'après WEGER ( 14 ) cette méthode présente cependant certains in- convénients pour la détermination du saccharose . Cette technique exige notamment un équipement ...
... sucre a été ajouté sous forme de saccharose ou de sucre interver- ti . D'après WEGER ( 14 ) cette méthode présente cependant certains in- convénients pour la détermination du saccharose . Cette technique exige notamment un équipement ...
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