Annales des falsifications et des fraudes: Recueil de travaux de chimie analytique, de législation et de jurisprudence internationales appliquées à l'expertise des marchandises ..., Volumen52,Temas601-6121956 |
Dentro del libro
Resultados 1-3 de 21
Página 232
... caséine ( ou paracaséine ) du fromage , soluble dans l'acide acétique à 99,7 % . La caséine du lait de brebis se dissout complète- ment dans ce réactif , alors que la caséine du lait de vache ne s'y dissout qu'à raison de 50 % environ ...
... caséine ( ou paracaséine ) du fromage , soluble dans l'acide acétique à 99,7 % . La caséine du lait de brebis se dissout complète- ment dans ce réactif , alors que la caséine du lait de vache ne s'y dissout qu'à raison de 50 % environ ...
Página 353
... caséine en précipitant celle - ci par la présure on obtient un sérum dont l'acidité n'est due qu'aux facteurs autres que la caséine ; la différence d'acidité entre le lait initial et le sérum résultant de l'emprésurage est donc ...
... caséine en précipitant celle - ci par la présure on obtient un sérum dont l'acidité n'est due qu'aux facteurs autres que la caséine ; la différence d'acidité entre le lait initial et le sérum résultant de l'emprésurage est donc ...
Página 359
... caséine dans 12 ml de borate de soude ( à 10 H2O ) à 2,083 % ( agitation méca- nique ) . Dosage des cendres : ajouter à la caséine une quantité mesurée de solution d'acé- tate de magnésium à 12 % , sécher et calciner . Cette précaution ...
... caséine dans 12 ml de borate de soude ( à 10 H2O ) à 2,083 % ( agitation méca- nique ) . Dosage des cendres : ajouter à la caséine une quantité mesurée de solution d'acé- tate de magnésium à 12 % , sécher et calciner . Cette précaution ...
Otras ediciones - Ver todas
Términos y frases comunes
1er Août acide additifs alimentaires alcools alginates aliments appellation d'origine contrôlée appellations contrôlées appellations d'origine Arrêté Avenue de Villars beurre blés blés tendres bouteille caséine Champagne Chem Chimie Analytique chimiques chromatographie colorants colorants alimentaires colorimétrique Comité conditions Conseil Supérieur d'Hygiène conservation consommation d'eau Dairy décret denrées alimentaires détermination Directeur dosage dosage colorimétrique dose échantillons de lait ès-Sciences essais Faculté de Pharmacie filtration filtre formol fromages gelée royale général huiles International irradiées JANSSENS KOHN-ABREST l'acide sorbique l'alcool l'analyse l'article l'expert l'expertise l'huile Laboratoire Central lactose lipides litre loi du 1er MASSY matière grasse matière sèche mélange minérales ministre de l'agriculture modifications moûts national des appellations NAVELLIER obtenu Pharmacien PIEN potassium prélèvement présent Président procédés produits laitiers Professeur protéines quantité radiations réaction recherche Répression des Fraudes résultats saccharose Société des Experts-Chimistes sodium solution spectrophotométrie substances sucre sulfurique technique température teneur tion TOUBEAU TRUFFERT TRUHAUT utilisé vins