Annales des falsifications et des fraudes, Volumen261933 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... raisins qui ont été seulement vendangés à l'état très mûr après la vendange générale . ( 7 ) On ne peut désigner comme vendange sélectionnée ( Auslese ) qu'un vin non sucré , préparé exclusivement avec des raisins soi- gneusement ...
... raisins qui ont été seulement vendangés à l'état très mûr après la vendange générale . ( 7 ) On ne peut désigner comme vendange sélectionnée ( Auslese ) qu'un vin non sucré , préparé exclusivement avec des raisins soi- gneusement ...
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... raisins des cépages blancs Roussanne ou Roussette peuvent être utilisés dans la fabrication des vins de Saint - Péray ; << Plants Syrah , Pinot , Gamay , River : raisins rouges à jus blanc ; << a ) vins rouges ; « Attendu que les ...
... raisins des cépages blancs Roussanne ou Roussette peuvent être utilisés dans la fabrication des vins de Saint - Péray ; << Plants Syrah , Pinot , Gamay , River : raisins rouges à jus blanc ; << a ) vins rouges ; « Attendu que les ...
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... raisins que nous avons examinés : certains contenaient par litre jusqu'à 0gr . 720 de SO total avec 0 gr . 217 de SO ' libre , et ces doses leur conféraient un goût sulfureux nette- ment désagréable . V. Fer total . Dans une publication ...
... raisins que nous avons examinés : certains contenaient par litre jusqu'à 0gr . 720 de SO total avec 0 gr . 217 de SO ' libre , et ces doses leur conféraient un goût sulfureux nette- ment désagréable . V. Fer total . Dans une publication ...
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0 gr 1er août acétique Acide tartrique Acidité volatile addition ALBERT LEBRUN appellation d'origine Aramon Attendu Azote beurre blé carbonique cépages Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimique Chimiste citrique cm³ coloration commerce composition conserves consommation Coupage d'eau d'iode d'olive décret degré alcoolique densité détermination dissociation distillation dosage dose échantillons Extrait fabrication FALSIFICATIONS farine fermentation ferrique ferrocyanure FILAUDEAU filtre glucose gouttes grains grammes grasses HENRI QUEUille huiles indications indice Indice d'iode juillet l'acide l'addition l'analyse l'article l'extrait l'huile l'indice Laboratoire lactique lactose lait liquide litre loi du 1er matières mélange méthode minérales Ministre de l'Agriculture mousseux moûts moûts concentrés nuoc-mam obtenu poids poisson précipité préparation présent procédé produits provenant quantité raisins réaction Recherche récolte région Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge saccharose Saint-Péray semences solution soude sucre suivant température teneur tension superficielle tion total tubes utilisée vinaigre vins blancs vins de Seyssel vins rouges Vittel volatile