Annales des falsifications et des fraudes, Volumen261933 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... matières sucrées dans les fruits de cassis de diverses provenances . Nous examinerons d'abord l'acidité le procédé que nous avons employé pour doser l'acide citrique , les résultats obtenus ; puis , de même , les matières sucrées ...
... matières sucrées dans les fruits de cassis de diverses provenances . Nous examinerons d'abord l'acidité le procédé que nous avons employé pour doser l'acide citrique , les résultats obtenus ; puis , de même , les matières sucrées ...
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... matières grasses étrangères au lait . La mention « fondu » peut remplacer l'indication des matières émulsionnantes lorsque la quantité totale de ces matières ne dépasse pas 3 % . L'addition au fromage de Roquefort d'une petite quantité ...
... matières grasses étrangères au lait . La mention « fondu » peut remplacer l'indication des matières émulsionnantes lorsque la quantité totale de ces matières ne dépasse pas 3 % . L'addition au fromage de Roquefort d'une petite quantité ...
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... matières toxiques ; b ) préparés au moyen de matières premières déclarées nuisibles par les dispositions légales ou réglementaires relatives à ces matières . Cette disposition n'est toutefois pas applicable , quand il est établi ...
... matières toxiques ; b ) préparés au moyen de matières premières déclarées nuisibles par les dispositions légales ou réglementaires relatives à ces matières . Cette disposition n'est toutefois pas applicable , quand il est établi ...
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Términos y frases comunes
0 gr 1er août acétique Acide tartrique Acidité volatile addition ALBERT LEBRUN appellation d'origine Aramon Attendu Azote beurre blé carbonique cépages Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimique Chimiste citrique cm³ coloration commerce composition conserves consommation Coupage d'eau d'iode d'olive décret degré alcoolique densité détermination dissociation distillation dosage dose échantillons Extrait fabrication FALSIFICATIONS farine fermentation ferrique ferrocyanure FILAUDEAU filtre glucose gouttes grains grammes grasses HENRI QUEUille huiles indications indice Indice d'iode juillet l'acide l'addition l'analyse l'article l'extrait l'huile l'indice Laboratoire lactique lactose lait liquide litre loi du 1er matières mélange méthode minérales Ministre de l'Agriculture mousseux moûts moûts concentrés nuoc-mam obtenu poids poisson précipité préparation présent procédé produits provenant quantité raisins réaction Recherche récolte région Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge saccharose Saint-Péray semences solution soude sucre suivant température teneur tension superficielle tion total tubes utilisée vinaigre vins blancs vins de Seyssel vins rouges Vittel volatile