Annales des falsifications et des fraudes, Volumen261933 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... grains de cassis suivant le degré PROVENANCE de maturité . NOMBRE DE GRAINS POUR 100 GR . Grains verts Grains rosés Grains - murs Grains murs instar Metz . 300 235 232 165 Saverne . 366 190 154 113 Dijon 416 202 165 123 Beaune 230 242 ...
... grains de cassis suivant le degré PROVENANCE de maturité . NOMBRE DE GRAINS POUR 100 GR . Grains verts Grains rosés Grains - murs Grains murs instar Metz . 300 235 232 165 Saverne . 366 190 154 113 Dijon 416 202 165 123 Beaune 230 242 ...
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... grains pour 100 gr . ) , alors que la moyenne des 4 autres échantillons donne 116 avec des écarts entre 105 et 125 . Si nous prenons , non plus le nombre de grains pour 100 gr . mais le poids moyen du grain , nous trouvons pour les grains ...
... grains pour 100 gr . ) , alors que la moyenne des 4 autres échantillons donne 116 avec des écarts entre 105 et 125 . Si nous prenons , non plus le nombre de grains pour 100 gr . mais le poids moyen du grain , nous trouvons pour les grains ...
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... grains en partant des plus jeunes , pour atteindre son maximum dans les grains mûrs ; la teneur moyenne passe de 1 gr 008 ( grains verts ) à 2 gr . 63 ( grains mûrs ) en exceptant les grains avancés de Metz , on trouve 1 gr 81 seulement ...
... grains en partant des plus jeunes , pour atteindre son maximum dans les grains mûrs ; la teneur moyenne passe de 1 gr 008 ( grains verts ) à 2 gr . 63 ( grains mûrs ) en exceptant les grains avancés de Metz , on trouve 1 gr 81 seulement ...
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0 gr 1er août acétique Acide tartrique Acidité volatile addition ALBERT LEBRUN appellation d'origine Aramon Attendu Azote beurre blé carbonique cépages Chimie CHIMIE ANALYTIQUE chimique Chimiste citrique cm³ coloration commerce composition conserves consommation Coupage d'eau d'iode d'olive décret degré alcoolique densité détermination dissociation distillation dosage dose échantillons Extrait fabrication FALSIFICATIONS farine fermentation ferrique ferrocyanure FILAUDEAU filtre glucose gouttes grains grammes grasses HENRI QUEUille huiles indications indice Indice d'iode juillet l'acide l'addition l'analyse l'article l'extrait l'huile l'indice Laboratoire lactique lactose lait liquide litre loi du 1er matières mélange méthode minérales Ministre de l'Agriculture mousseux moûts moûts concentrés nuoc-mam obtenu poids poisson précipité préparation présent procédé produits provenant quantité raisins réaction Recherche récolte région Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge saccharose Saint-Péray semences solution soude sucre suivant température teneur tension superficielle tion total tubes utilisée vinaigre vins blancs vins de Seyssel vins rouges Vittel volatile