CidrerieLibrairie J.B. Baillière et Fils, 1928 - 484 páginas |
Términos y frases comunes
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Pasajes populares
Página 375 - Sur les récipients et emballages; 2° Sur les étiquettes, capsules, bouchons, cachets ou tout autre appareil de fermeture ; 3°...
Página 373 - Il en est de même du fait d'exposer, de mettre en vente ou de vendre des produits désignés sous une appellation ou dans des termes de nature à...
Página 373 - ... qui ont uniquement pour objet la préparation régulière ou la conservation des cidres et poirés. 1° En ce qui concerne les cidres et les poirés : le coupage des cidres entre eux ; le coupage des poirés entre eux ; le coupage des cidres avec des poirés ; l'emploi...
Página 130 - Décret du 3 septembre 1907 portant règlement d'administration publique pour l'application de la loi du 1er août 1905, sur la répression des fraudes dans...
Página 373 - Art. 3. — Sont considérées comme frauduleuses les manipulations et pratiques qui ont pour objet de modifier la composition du cidre et du poiré définis à l'article ci-dessus dans le but soit de tromper l'acheteur sur les qualités substantielles...
Página 374 - , mais à la condition qu'il soit accompagné du terme « fantaisie » ou d'un qualificatif différenciant ce cidre ou poiré de ceux prévus à l'alinéa précédent, de telle façon qu'aucune confusion ne soit possible dans l'esprit de l'acheteur sur le mode de fabrication employé, la nature ou l'origine du produit. Dans les inscriptions et marques fleurant sur les récipients, le mot « mousseux » et le qualificatif qui l'accompagne ou le terme « fantaisie » doivent être imprimés en caractères...
Página 374 - ... sur place. Les inscriptions doivent être rédigées sans abréviation et disposées de façon à ne pas dissimuler la dénomination du produit.
Página 372 - Aucune boisson ne peut être détenue ou transportée en vue de la vente, mise en vente ou vendue sous le nom de vin que si elle provient exclusivement de la fermentation du raisin frais ou du jus de raisin frais.
Página 373 - L'emploi de sucre (saccharose), en vue de l'édulcoration des cidres et poirés ou de la préparation des cidres et poirés mousseux ; Les collages au moyen de clarifiants tels que l'albumine pure, la caséine pure, la gélatine pure ou la colle de poisson...
Página 374 - ... l'aide de la cochenille, du caramel, d'infusion de chicorée, ou de toute autre substance colorante dont l'emploi pourra être déclaré licite dans les formes fixées au paragraphe 6 du présent article ; 2° En ce qui concerne les moûts : , L'addition de sucre (saccharose} ; L'addition de tanin, de phosphate d'ammoniaque cristallisé pur et de phosphate de chaux pur ; Le traitement par l'anhydride sulfureux et les bisulfites alcalins, dans les conditions fixées ci-dessus pour les cidres et...