המדריך הארגנטינאי למנגליסט הישראלי

15 minutos 30 minutos acero inoxidable adecuada adobar ají verde animal Aplique sal aroma Asado de Tira asador vertical asar a temperatura Asar Ponga Asar Selle Bife Ancho BIFE ANGOSTO Bife de Chorizo Bife de Vacío brasas brasero Cabernet Sauvignon cabrito capa de grasa Carménère carnes de vacuno cebollino cerdo Chardonnay cilantro cm de espesor cobertura de grasa cocida Combustible comensales consistencia cordero costillas Criadillas DATOS TÉCNICOS debe deje asar delgado ensaladas Entrecot fibras musculares Filete fuego Gewürztraminer golpe de calor grado de cocción gruesa hora interior jugos jugosa kg carne Preparación kilos lado hasta dorar lechón leña Lomo Liso Lomo Vetado Malbec membranas protectoras Merlot minutos por lado Moderada-alta 1 kg MOLLEJAS músculos orte parrilla pato pebre personas 1 hr pescados Peso corte pimienta pimienta negra Pinot Noir pollo Rendimiento sabor sabrosa Sauvignon Blanc superficie Syrah tamaño Técnica para Asar temperatura moderada temperatura moderada-alta tierna trozos vinos blancos voltee la carne