Annales des falsifications et des fraudes, Volumen131920 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... pâte . Leur action repose sur le fait que , par humidification ou élévation de température , elles dégagent de l ... pâtes perdent sous l'action de la levare de bière , 2 à 3 ° de la matière amylacée qu'elles contiennent sous la ...
... pâte . Leur action repose sur le fait que , par humidification ou élévation de température , elles dégagent de l ... pâtes perdent sous l'action de la levare de bière , 2 à 3 ° de la matière amylacée qu'elles contiennent sous la ...
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... pâte pour la faire lever ; une autre quantité doit se dégager au moment de la cuisson pour donner de la légèreté au produit pain . ou pâtisserie . La première appelée « Vortrieb » par les Allemands et que l'on peut appeler « efficacité ...
... pâte pour la faire lever ; une autre quantité doit se dégager au moment de la cuisson pour donner de la légèreté au produit pain . ou pâtisserie . La première appelée « Vortrieb » par les Allemands et que l'on peut appeler « efficacité ...
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... pâte aqueuse . Dans la « phase » aqueuse , le même équilibre est presque atteint à 100 ° au bout de 30-40 minutes , quels que soient les composants dont on est parti . 2o Le précipité formé dans la réaction consiste en phosphate tri ...
... pâte aqueuse . Dans la « phase » aqueuse , le même équilibre est presque atteint à 100 ° au bout de 30-40 minutes , quels que soient les composants dont on est parti . 2o Le précipité formé dans la réaction consiste en phosphate tri ...
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... pâtes boulangères , pâtissières ou même cuisinières . Dans les pays de langue anglaise et , en second lieu , dans ceux de langue allemande , leur emploi s'est élevé à une extension formidable et leur vente se monte à des chiffres ...
... pâtes boulangères , pâtissières ou même cuisinières . Dans les pays de langue anglaise et , en second lieu , dans ceux de langue allemande , leur emploi s'est élevé à une extension formidable et leur vente se monte à des chiffres ...
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... pâte . Ces pâtes sont , au sortir de la machine , coupées en briques et aussitôt cuites dans des boîtes en tôle . On en obtient un pain d'un blanc éclatant en très peu de temps ; j'ignore si le pain vendu par la Aërated Bread Company ...
... pâte . Ces pâtes sont , au sortir de la machine , coupées en briques et aussitôt cuites dans des boîtes en tôle . On en obtient un pain d'un blanc éclatant en très peu de temps ; j'ignore si le pain vendu par la Aërated Bread Company ...
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Términos y frases comunes
Acide sulfurique ACTION ACTION ACTION ACTION EMPLOIS ACTION EMPLOIS COMPOSITION algol alizarine amido aniline anthraquinone ASPECT LA SOLUTION B extra B poudre Benzène Benzidine benzine bicarbonate de soude blau bleu bleu bleu foncé bleu noir bleu précipité bleu rouge bleu vert bleu violet brun brun brun jaune cm³ coton D'HCI DES ALCALIS décret diamine Dosage Ecarlate EMPLOIS COMPOSITION OBSERVATIONS FALSIFICATIONS farine fuchsine GROUPE NUMÉRO D'ORDRE indigo insoluble jaune brun jaune jaune jaune rouge konz l'acide Laboratoire lactose laine et soie lait levures chimiques naphtol naphtylamine noir bleu NOM COMMERCIAL ASPECT orangé pâte ponceau poudre bleu poudre noire poudre rouge brun précipité bleu précipité brun précipité violet produits Répression des Fraudes ricin rouge bleu rouge fuchsine rouge rouge rouge violet sodium soluble SOLUTION AQUEUSE SOLUTION SOLUTION DILUTION SOLUTION SULFURIQUE soude sulfonate sulfonique tannin teig tourteaux verdâtre vert bleu vins violacé violet bleu violet rouge