Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... Lactose . 50,8 Moyennes . Chlorures ( Na Cl . 48,20 48,5 47.43 1,46 1,71 1,72 1,88 CMS . 73,03 73,6 74,1 74.8 Il y a augmentation des chlorures et diminution du lactose , mais le premier phénomène est plus nettement accusé que le ...
... Lactose . 50,8 Moyennes . Chlorures ( Na Cl . 48,20 48,5 47.43 1,46 1,71 1,72 1,88 CMS . 73,03 73,6 74,1 74.8 Il y a augmentation des chlorures et diminution du lactose , mais le premier phénomène est plus nettement accusé que le ...
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... lactose dans le filtrat complété à 100 cc , à l'aide de la liqueur cupro - potassique suivant la méthode de CAUSSE - BONNANS . --- b- Matière grasse . Epuisement à l'éther , au réfrigérant ascendant , du coagulum ( matière grasse ...
... lactose dans le filtrat complété à 100 cc , à l'aide de la liqueur cupro - potassique suivant la méthode de CAUSSE - BONNANS . --- b- Matière grasse . Epuisement à l'éther , au réfrigérant ascendant , du coagulum ( matière grasse ...
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... lactose nécessaire pour réduire un volume donné de liqueur de Fehling se trouve diminué . Les auteurs donnent dans le tableau ci - dessous le nombre de Ce qui doivent être ajoutés au volume de la solution sucrée dans les solutions de ...
... lactose nécessaire pour réduire un volume donné de liqueur de Fehling se trouve diminué . Les auteurs donnent dans le tableau ci - dessous le nombre de Ce qui doivent être ajoutés au volume de la solution sucrée dans les solutions de ...
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1er août acide sulfurique Acide tartrique Acidité volatile addition amidon ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Aramon Article Attendu azote beurre boissons cacao caféine cépages Champagne Chimie CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation Coteau d'alcool d'eau décret degré alcoolique dénomination denrées alimentaires détermination distillation doivent dosage dose échantillons employé Extrait sec fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay graisse grammes huiles Indice indiqué insoluble l'acide lactique l'article l'azote l'eau Laboratoire lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange ment méthode moût moyen obtenu Pharmacie poids potasse prélèvement présente produits proportion provenant quantité raisins réactif récipients région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes solubilisés soluble solution soude substances sucre sulfate sulfurique Syndicat tanin tartrique teneur tion total Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vesou vignerons vin de Champagne vinification vins blancs volatile