Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... crème glacée qui se vend dans les boutiques ou sur la voie publique , est contaminée par un nombre exagéré de microbes , parmi lesquels des microbes suspects et dangereux , et que par conséquent , elle peut être nuisible à la santé ...
... crème glacée qui se vend dans les boutiques ou sur la voie publique , est contaminée par un nombre exagéré de microbes , parmi lesquels des microbes suspects et dangereux , et que par conséquent , elle peut être nuisible à la santé ...
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... Crème de Gruyère semblaient indiquer un gruyère de qualité supérieure à celle des fromages de gruyère habituels et ne corres- pondaient pas exactement à la nature du produit ( pâte de gruyère ) avait prescrit des prélèvements d ...
... Crème de Gruyère semblaient indiquer un gruyère de qualité supérieure à celle des fromages de gruyère habituels et ne corres- pondaient pas exactement à la nature du produit ( pâte de gruyère ) avait prescrit des prélèvements d ...
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... Crème de Gruyère » la marque déposée à l'effet d'identifier le fromage fabriqué par G ... frères étant constituée , ainsi qu'il a été expliqué plus haut , par un ensemble d'expressions dont les mots « Crème de Gruyère » ne sont qu'un ...
... Crème de Gruyère » la marque déposée à l'effet d'identifier le fromage fabriqué par G ... frères étant constituée , ainsi qu'il a été expliqué plus haut , par un ensemble d'expressions dont les mots « Crème de Gruyère » ne sont qu'un ...
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1er août acide sulfurique Acide tartrique Acidité volatile addition amidon ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Aramon Article Attendu azote beurre boissons cacao caféine cépages Champagne Chimie CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation Coteau d'alcool d'eau décret degré alcoolique dénomination denrées alimentaires détermination distillation doivent dosage dose échantillons employé Extrait sec fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay graisse grammes huiles Indice indiqué insoluble l'acide lactique l'article l'azote l'eau Laboratoire lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange ment méthode moût moyen obtenu Pharmacie poids potasse prélèvement présente produits proportion provenant quantité raisins réactif récipients région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes solubilisés soluble solution soude substances sucre sulfate sulfurique Syndicat tanin tartrique teneur tion total Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vesou vignerons vin de Champagne vinification vins blancs volatile