Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... cépages , car il va de soi qu'un cépage vulgaire et à grand ren- dement ne peut pas bénéficier de la renommée acquise par les cépages fins . II . Situation particulière du vin de Champagne . Considérant qu'indépendamment des conditions ...
... cépages , car il va de soi qu'un cépage vulgaire et à grand ren- dement ne peut pas bénéficier de la renommée acquise par les cépages fins . II . Situation particulière du vin de Champagne . Considérant qu'indépendamment des conditions ...
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... cépages , les divers vins blancs obtenus avec les cépages blancs précités ont montré comme les vins rouges de Carignan cultivé sur le même terrain , une richesse en fer total variant de 0 gr . 010 à 0 gr . 011 milligrammes par litre ...
... cépages , les divers vins blancs obtenus avec les cépages blancs précités ont montré comme les vins rouges de Carignan cultivé sur le même terrain , une richesse en fer total variant de 0 gr . 010 à 0 gr . 011 milligrammes par litre ...
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... cépages donnant droit à l'appellation Champagne . Les cépages autres que le pinot n'existent qu'en de très faibles proportions et il serait imprudent , pour l'avenir même de la qualité du vin de Cham- pagne , d'en trop favoriser l ...
... cépages donnant droit à l'appellation Champagne . Les cépages autres que le pinot n'existent qu'en de très faibles proportions et il serait imprudent , pour l'avenir même de la qualité du vin de Cham- pagne , d'en trop favoriser l ...
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Términos y frases comunes
1er août acide sulfurique Acide tartrique Acidité volatile addition amidon ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Aramon Article Attendu azote beurre boissons cacao caféine cépages Champagne Chimie CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation Coteau d'alcool d'eau décret degré alcoolique dénomination denrées alimentaires détermination distillation doivent dosage dose échantillons employé Extrait sec fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay graisse grammes huiles Indice indiqué insoluble l'acide lactique l'article l'azote l'eau Laboratoire lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange ment méthode moût moyen obtenu Pharmacie poids potasse prélèvement présente produits proportion provenant quantité raisins réactif récipients région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes solubilisés soluble solution soude substances sucre sulfate sulfurique Syndicat tanin tartrique teneur tion total Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vesou vignerons vin de Champagne vinification vins blancs volatile