Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... Addition de So1 Addition de So Addition Ce phosphate d'ammoniaque Densité du moût à 15 ° 1080 # Acidité totale en acide sulfurique . 2.4 Sucre réducteur 185.0 1083.0 2.6 307.0 1084.0 31 194.0 1093.7 2.9 215.0 1102.7 2.29 244.0 1108.9 ...
... Addition de So1 Addition de So Addition Ce phosphate d'ammoniaque Densité du moût à 15 ° 1080 # Acidité totale en acide sulfurique . 2.4 Sucre réducteur 185.0 1083.0 2.6 307.0 1084.0 31 194.0 1093.7 2.9 215.0 1102.7 2.29 244.0 1108.9 ...
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... addition d'une levure autolysée . Les belles recherches de SCHUTZENBERGER , BECHAMP , EFfront , EHRLICH , etc. , nous ont appris un changement dans les propriétés des levures , des produits protéolytiques de l'autolyse . VANSTENBERGE a ...
... addition d'une levure autolysée . Les belles recherches de SCHUTZENBERGER , BECHAMP , EFfront , EHRLICH , etc. , nous ont appris un changement dans les propriétés des levures , des produits protéolytiques de l'autolyse . VANSTENBERGE a ...
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... addition de vinasses , mais ayant reçu par litre 5 cc de levure très autolysée , deux levures différentes . J'y ai ensemencé une levure aérobie et une levure non aérobie des Antilles ; nous les avons laissées pendant 8 jours à 28 ° et ...
... addition de vinasses , mais ayant reçu par litre 5 cc de levure très autolysée , deux levures différentes . J'y ai ensemencé une levure aérobie et une levure non aérobie des Antilles ; nous les avons laissées pendant 8 jours à 28 ° et ...
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Términos y frases comunes
1er août acide sulfurique Acide tartrique Acidité volatile addition amidon ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Aramon Article Attendu azote beurre boissons cacao caféine cépages Champagne Chimie CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation Coteau d'alcool d'eau décret degré alcoolique dénomination denrées alimentaires détermination distillation doivent dosage dose échantillons employé Extrait sec fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay graisse grammes huiles Indice indiqué insoluble l'acide lactique l'article l'azote l'eau Laboratoire lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange ment méthode moût moyen obtenu Pharmacie poids potasse prélèvement présente produits proportion provenant quantité raisins réactif récipients région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes solubilisés soluble solution soude substances sucre sulfate sulfurique Syndicat tanin tartrique teneur tion total Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vesou vignerons vin de Champagne vinification vins blancs volatile