Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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ANNALES | 1 |
mes frais | 218 |
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0 gr 1er août acide sulfurique Acide tartrique acides volatils addition amidon analyses Annales des Falsifications appellations d'origine Aramon articles Attendu azote beurre cépages Champagne Chim CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation crème d'huile décret degré alcoolique dénomination détermination distillation dosage dose échantillons experts fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay glucose gluten graisse grammes huiles huiles d'olives indications Indice insoluble juillet JURISPRUDENCE l'acide lactique l'acide sulfureux l'alcool l'article l'eau l'expertise l'indice Laboratoire lactose lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange Membre de l'Institut ment méthode Ministre moût MUTTELET obtenu Pharmacie poids pommes potasse prélèvement présente procédé produits proportion provenant quantité raisins réactif réaction région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes soluble solution substances sucre sulfate tartrique teneur tion total TOUBEAU Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vin de Champagne vinification vins blancs