Annales des falsifications et des fraudes, Volúmenes20-211927 Volumes 2-3 include section: Repertoire des travaux publiés sue la composition, l'analyse et les falsifications des denrées alimentaires. |
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... ( indice de sodium , ni de 1 gr . 50 de chiore ( indice de chlore ) , et le Na 1 rapport ne dépasse jamais soit 0,339 . CI 3 " " a ) L'addition de 4 gramme de Na Cl à 1 litre de lait augmente : 1 ° L'indice de chlore de 0 gr . 606 ; 2 ° L ...
... ( indice de sodium , ni de 1 gr . 50 de chiore ( indice de chlore ) , et le Na 1 rapport ne dépasse jamais soit 0,339 . CI 3 " " a ) L'addition de 4 gramme de Na Cl à 1 litre de lait augmente : 1 ° L'indice de chlore de 0 gr . 606 ; 2 ° L ...
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... indice de REICHERT - MEISSL , indice de POLENSKE , acidité , réation de HALPHEN , réaction de BAUDOIN . Ce n'est que dans des cas particuliers que l'indice de saponisation de KOETTSTORFER et l'indice d'iode de HUBL ou de WiJs sont ...
... indice de REICHERT - MEISSL , indice de POLENSKE , acidité , réation de HALPHEN , réaction de BAUDOIN . Ce n'est que dans des cas particuliers que l'indice de saponisation de KOETTSTORFER et l'indice d'iode de HUBL ou de WiJs sont ...
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... indice d'acide , en même temps que l'accroissement de l'indice d'éther . Il propose alors l'introduction d'un « indice de lactone » , qui serait la différence entre l'indice d'acide et l'indice de saponification , après un chauffage ...
... indice d'acide , en même temps que l'accroissement de l'indice d'éther . Il propose alors l'introduction d'un « indice de lactone » , qui serait la différence entre l'indice d'acide et l'indice de saponification , après un chauffage ...
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1er août acide sulfurique Acide tartrique Acidité volatile addition amidon ANNALES DES FALSIFICATIONS appellations d'origine Aramon Article Attendu azote beurre boissons cacao caféine cépages Champagne Chimie CHIMIE ANALYTIQUE Chimiste cidres coloration commerce composition conservation Coteau d'alcool d'eau décret degré alcoolique dénomination denrées alimentaires détermination distillation doivent dosage dose échantillons employé Extrait sec fabrication farine fermentation FILAUDEAU filtre fluorescéine fromage Gamay graisse grammes huiles Indice indiqué insoluble l'acide lactique l'article l'azote l'eau Laboratoire lait levures liqueur liquide litre loi du 1er marchandise matière grasse mélange ment méthode moût moyen obtenu Pharmacie poids potasse prélèvement présente produits proportion provenant quantité raisins réactif récipients région Réglementation Répression des Fraudes résultats Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Saint-Pierre-de-Mons Sauternes Société des Experts-Chimistes solubilisés soluble solution soude substances sucre sulfate sulfurique Syndicat tanin tartrique teneur tion total Tribunal correctionnel tromperie vaches vendu vesou vignerons vin de Champagne vinification vins blancs volatile