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GRAPHIQUE no 8.

Importations de volailles et gibiers en Angleterre et en Allemagne.

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A côté de ces tonnages la France a reçu les quantités suivantes :

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Les pays européens qui ont principalement alimenté ce marché spécial sont en première ligne, la Russie, puis l'Autriche-Hongrie, les Pays Danubiens, l'Italie et la France.

Le graphique n° 9 montre les participation de ces divers pays.

GRAPHIQUE no 9.

Exportations de volailles et gibiers de Russie, Autriche-Hongrie,
Italie et France.

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Une remarque intéressante au sujet de ce trafic international, c'est la prédominance très marquée des transports de volailles vivantes par rapport aux volailles mortes.

Ainsi la statistique des exportations Russes établie d'après les nombres des animaux, donne pour 1906:

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Cependant ces petits animaux souffrent pendant les longs parcours de ces transports; ils subissent des pertes ou une dépréciation; mais la chair délicate des volailles mortes est prompte aussi à s'altérer et pour ces transports à grandes distances, il serait nécessaire d'employer un matériel de wagons frigorifiques qui n'existe encore qu'à l'état rudimentaire pour le trafic international.

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Les poissons et principalement la marée donnent lieu à des échanges internationaux très importants en outre des transports intérieurs à chaque pays qui vont sans cesse grandissant

Pour la marée comme pour toutes les autres denrées, l'importation allemande marque des progrès rapides dùs également à l'accroissement des populations urbaines, au développement général du bien-être et ici en particulier à la cherté de la viande dont la consommation a été partiellement remplacée par celle du poisson.

Malgré l'extension rapide prise par les entreprises allemandes de pêches à vapeur qui comptent aujourd'hui 232 navires, l'importation domine encore la production de la pêche nationale, puisque d'après un rapport récent du Consul de France de Danzig (Moniteur Officiel du Commerce du 7 octobre 1909) celle production n'atteindrait encore que 27 millions de marks contre 90 millions pour les apports de l'étranger.

GRAPHIQUE no 10.

Importations de poissons dans les principaux pays de consommation; Angleterre, Allemagne, Belgique et France.

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Les importations que montre le graphique précédent n° 10 se partagent entre les principaux pays exportateurs de la manière qu'indique le graphique suivant n° 11.

Malgré l'étendue de ses côtes, le nombre considérable de ses marins adonnés à la pêche, la France ne figure dans ce grand trafic international que pour 5.000 tonnes seulement en 1907, la trentième partie des exportations de la petite Hollande.

C'est qu'à l'étranger partout depuis quelques années, la pêche s'est industrialisée. Le chalutage à vapeur a bien été inauguré en France il y a de longues années, par des pêcheries d'Arcachon ; mais nous sommes dépassés aujourd'hui et de loin par les étrangers dans cette navigation perfectionnée.

Alors que Boulogne, notre principal port de pêche, comptait en

1906, 108 bateaux de pêche à vapeur sur 200 pour la France entière, on en avait déjà en 1903, 483 au seul port angais de Grimsby et 2.000 pour toute l'Angleterre; le port allemand de Geestmünde à l'embouchure du Weser, en avait 160 en 190 5et malgré la faible étendue des côtes de la mer du Nord et de la Baltique, la marine de pêche allemande en possède aujourd'hui 232.

GRAPHIQUE no 11.

Exportations de poissons et mollusques d'Angleterre, Allemagne,
Hollande, Danemark, Suède et Norvège.

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Les aménagements des ports de pêche étrangers ont en outre été perfectionnés au plus haut degré au point de vue de l'économie et de la rapidité des opérations de ces vapeurs, au lieu que les ports français donnent encore le spectacle de manutentions et de camionnages tout à fait primitifs, par suite lents et coûteux.

Dans cette industrie de la pêche comme pour le beurre pour la viande, etc., avec l'esprit d'invention, avec les habitudes de soins qui font trouver les bonnes solutions, le perfectionnement des produits, on trouve en France le défaut d'esprit d'entreprise, le manque d'organisation qui empêchent de tirer parti de ces qualités et nous laissent loin en arrière de nos voisins et concurrents.

VI. LÉGUMES FRAIS

Pour ces importations encore l'Angleterre et l'Allemagne se classant hors de pair, nous partagerons le graphique n° 12 en deux parties, l'une pour ces deux pays, l'autre pour la Belgique, la Suisse, l'Autriche-Hongrie et la France.

220.000

200000

GRAPHIQUE no 12 (1).

Importations de légumes frais en Angleterre et en Allemagne.

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80000

Anglaterra (

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A noter encore une fois les progrès considérables des importations allemandes, aussi ceux de la Suisse, à côté du faible développement sinon même du recul du marché anglais.

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